Numa panela coloco o azeite, e a manteiga para aquecer. Quando estiver quente ,coloco o camarão que já foi limpo para que pegue cor e dô uma selada nele,junto com as rodelas de alho poró.
Bem rapido, retiro com uma escumadeira. Tudo e na panela que foi feito isso coloco a cebola picada, o alho e mexei bastante.
Acrescento o arroz e continuo mexendo,coloco o açafrão. Depois disso vou acrescentando o vinho e deixo que ele evapore seu alcool. Dai vou acrescentando conchas do caldo de camarão fervente.
E mexendo sempre, quando o arroz estiver al dente.
Praticamente cozido, coloco o alho poró que está lá, e mexo bem e corrija o sal. Aacrescento os camarões. Revolvo mais um pouco.
Acrescento o creme de leite. Coloco então os tomates cerejas partidos ao meio. Para que eles solte seu liquido adoçicado.
Coloco o queijo. E a colher de manteiga para dar brilho ao seu risoto!tampe a penela. Coloque sua mesa. Com um bom vinho branco. Sirva seu risoto.
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