Petitchef

Risoto de Alho-Poró, Calabresa e Queijo Minas

Prato Principal
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 xícara de arroz arbório

1 cebola média picadinha

3 dentes de alho amassados

1 xícara de vinho branco seco

1 litro de caldo de bacon

1/2 linguiça calabresa ralada

100 g de queijo minas ralado

1 maço de alho-poró picadinho

Azeite

Sal

Pimenta-do-reino calabresaSalsinha Picada

Preparação

  • Doure a cebola no azeite. Tempere com sal e pimenta. Junte o alho e refogue mais um pouco. Acrescente o alho-poró. Coloque o arroz e deixe dourar um pouco.
  • Junte o vinho branco e deixe evaporar, sempre mexendo. Depois que secar, acrescente a calabresa e vá colocando o caldo de bacon aos poucos, mexendo sempre.
  • No final do cozimento, junte o queijo minas ralado e mexa até derreter. Desligue o fogo, misture a salsinha e sirva em seguida.





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