Name: Omelete de linguiça calabresa e alho poró
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 01 colher (sopa) azeite extravirgem; 02 dentes de alho socados; Sal a gosto; 02 alhos-poró grandes; 03 gomos de linguiça calabresa cortada em cubinhos; 02 xícaras de queijo parmesão ralado grosso; 04 ovos grandes; 02 xícaras de leite; Manteiga para untar; 01 1/2 colher (sopa) de farinha de rosca

Preparação

Pré-aqueça o forno a 220ºC. Coloque o azeite em uma frigideira, deixe esquentar e refogue o alho com o sal até dourar.
Acrescente o alho-poró e cozinhe até que murche bem, ficando translúcido. Desligue o fogo e reserve.
Unte um refratário de, aproximaamente, 25cm de diâmetro com manteiga e polvilhe a farinha de rosca .
Espalhe bem a farinha e retire seu excesso. Espalhe bem o alho-poró no fundo da travessa, depois, a linguiça calabresa e, por último, o queijo ralado.
Em uma vasilha alta, bata ligeiramente os ovos, o leite, e um pouco de sal.
Derrame o líquido sobre o queijo, na travessa, e leve ao forno por 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada. Sirva quente.

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Omelete de Linguiça Calabresa e Alho Poró

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