Omelete de linguiça calabresa e alho poró

Ingredientes

• 01 colher (sopa) azeite extravirgem
• 02 dentes de alho socados
• Sal a gosto
• 02 alhos-poró grandes
• 03 gomos de linguiça calabresa cortada em cubinhos
• 02 xícaras de queijo parmesão ralado grosso
• 04 ovos grandes
• 02 xícaras de leite
• Manteiga para untar
• 01 1/2 colher (sopa) de farinha de rosca

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 220ºC. Coloque o azeite em uma frigideira, deixe esquentar e refogue o alho com o sal até dourar.
• Acrescente o alho-poró e cozinhe até que murche bem, ficando translúcido. Desligue o fogo e reserve.
• Unte um refratário de, aproximaamente, 25cm de diâmetro com manteiga e polvilhe a farinha de rosca .
• Espalhe bem a farinha e retire seu excesso. Espalhe bem o alho-poró no fundo da travessa, depois, a linguiça calabresa e, por último, o queijo ralado.
• Em uma vasilha alta, bata ligeiramente os ovos, o leite, e um pouco de sal.
• Derrame o líquido sobre o queijo, na travessa, e leve ao forno por 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada. Sirva quente.

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