Risoto de rúcula com calabresa

Ingredientes

• ½ maço de rúcula
• 300gr de lingüiça calabresa defumada
• 1 cebola roxa picada
• 200gr tomate seco
• caldo de Legumes quente
• ½ xícara de arroz arbóreo
• 200 ml de vinho branco seco
• 200gr de parmesão ralado grosso
• 1 dente de Alho
• 2 colheres manteiga
• Azeite
• Sal e pimenta do reino a gosto