Petitchef

Risoto de rúcula com tomate seco

Prato Principal
2 porções
10 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
250 g de Arroz Arbório

150 g de Queijo provolone

100 g de Tomate Seco

100 g de rúcula

1 taça de vinho branco

1 tomate grande

1 cebola média

óleo e pimenta calabresa

1 cubo de caldo de carne dissolvido em 1 litro de agua fervente

Preparação

  • Numa panela média, refogue em um pouco de óleo de oliva, a cebola e acrescente o tomate e a pimenta calabresa.
  • Em seguida acrescente o arroz e por um rápido tempo frite-o.
  • Acrescente a taça de vinho e deixe evaporar, em seguida vá acrescentando o caldo e mexendo o arroz, quando sentir que estiver na de do cozimento, acrescente de da rúcula.
  • No final do cozimento, acrescente a rúcula restante, o tomate seco e por fim o queijo provolone.
  • Desligue o fogo para o queijo não virar uma massaroca.





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