Petitchef

Peixe nevado e risoto de linguiça, tomate e rúcula

Prato Principal
4 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

4

peixe:

isoto:

Preparação

  • Peixe:
    Refogue a cebola no azeite em uma panela e acrescente os filés de pescada, a salsinha e o sal.
  • Cozinhe por 5 minutos e adicione o purê de tomates, sem parar de mexer, até que o peixe comece a se desfazer. Transfira para um refratário untado e reserve.
  • Bata no liquidificador o iogurte e o queijo fresco e reserve. Bata as claras em neve e incorpore ao creme de iogurte e queijo fresco e despeje sobre o peixe reservado. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para dourar.
  • Risoto:
    Numa frigideira, frite as linguiças em sua própria gordura. Quando estiverem douradas e crocantes, retire e corte em rodelas. Reserve.
  • Numa panela, derreta a margarina e doure levemente a cebola. Acrescente o arroz, refogue um pouco e adicione o vinho.
  • Deixe refogar por alguns instantes até o líquido evaporar. Junte o caldo de legumes, aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar cremoso.
  • Quando o arroz estiver "al dente", junte os tomates, as rodelas de linguiça e cozinhe por mais 1 minutios sem parar de mexer. O arroz deve ficar cremoso, mais sem líquido em excesso. Tempere com sal e pimenta do reino. Apague o fogo e misture a rúcula. Sirva imediatamente.

Perguntas:



Vídeo relacionado

YouTube

Comentários dos membros:

15/12/2013

Adorei mas em vez de linguiça coloquei pescada (não como carne)

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo

Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Peixe frito com salada de rúcula
Peixe frito com salada de rúcula
5 porções
25 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Peixe no forno
Peixe no forno
2 porções
1 hora
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Peixe ao vapor em arroz de mariscos e legumes
Peixe ao vapor em arroz de mariscos e legumes
2 porções
40 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Risoto de queijo e chouriço
Risoto de queijo e chouriço
2 porções
50 min
Muito Fácil
3.6 / 5
Receita Peixe gratinado fácil
Peixe gratinado fácil
6 porções
1 h 35 m
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Risoto vegetariano - Tomates secos e champignons
Risoto vegetariano - Tomates secos e champignons
2 porções
55 min
Muito Fácil
4 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Os temperos mais usados para peixes e frutos do mar Os temperos mais usados para peixes e frutos do mar Segredos para preparar um risotto perfeito Segredos para preparar um risotto perfeito A ARTE ITALIANA a na sua mesa! A ARTE ITALIANA a na sua mesa!

Menu do dia
Pergunta do dia
O que te incentiva a cozinhar?
Voto