Risoto de marisco

Ingredientes

• 1 cebola picada finamente
• 1 cabeça de funcho, finamente cortada
• 1 colher sopa de azeite de oliva
• 300 g de arroz risoto
• 500 ml caldo de peixe ou legumes
• 300 g marisco congelado, descongelado
• 100 g ervilhas congeladas
• 3 colheres sopa de queijo parmesão, ralado
• sumo e raspas de 1 limão
• um punhado de folhas de salsa, picadas