Risoto de camarão e gengibre

Ingredientes

• 1 e 1/2 xíc. (chá) de arroz carnaroli
• 400g de miolo de camarão
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• azeite
• 2 cubos de caldo de peixe (ou marisco, ou camarão)
• 2 xíc. (chá) de água
• 1 xíc. (chá) de vinho verde (ou branco)
• 2 col. (sopa) de cebolinha
• 2 col. (sopa) de salsa
• 2 col. (sopa) de gengibre picado
• 1 col. (sopa) de manteiga
• 50g de queijo ralado