Petitchef

Risoto de camarão e gengibre

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4
1 e 1/2 xíc. (chá) de arroz carnaroli

400g de miolo de camarão

1 cebola picada

2 dentes de alho picados


2 cubos de caldo de peixe (ou marisco, ou camarão)

2 xíc. (chá) de água

1 xíc. (chá) de vinho verde (ou branco)

2 col. (sopa) de cebolinha

2 col. (sopa) de salsa

2 col. (sopa) de gengibre picado

1 col. (sopa) de manteiga

50g de queijo ralado

Preparação

  • Aqueça a água e dissolva nela 1 cubo de caldo. Reserve.
    Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o camarão, o gengibre e o outro cubo de caldo. Mexa até o camarão estar cozido. Acrescente o arroz, a salsa e a cebolinha. Deixe apurar uns minutos. Junte o vinho verde e mexa, até evaporar. Vá acrescentando a água, com o cubo dissolvido, aos poucos, sempre que for evaporando o líquido da panela. Assim que o arroz estiver cozido (al dente), deslique o fogo e junte a manteiga e o queijo ralado. Sirva imediatamente!



Comentários dos membros:

29/09/2013

Adorei, gostosaa

04/09/2013

Bommmm

Maria Manuela Lourenco silva, 12/03/2013

Receita bem Explicada.

11/09/2012

Gostei da receita.


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