Risoto de frutos do mar

Name: Risoto de frutos do mar
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 g de arroz italiano; 200 g de peixe; 200 g de lula; 200 g de camarões; 200 g de marisco; 3 tomates concasse; 1 cebola; 3 dentes de alho; 1 colher de sopa de manteiga; salsinha; azeite extra virgem; 1 copo de vinho branco; caldo de peixe

Prato Principal

Muito Fácil

50 min

569 Kcal

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura35 min

Numa panela refogue a cebola e o alho no azeite. Junte as lulas e rofegue por 5 minutos.
Acrescente o arroz, coloque sal e mexa. acrescente o vinho. Deixe evaporar.
Junte o tomate, os camarões, o marisco e o peixe, mexa e mantenha o cozimento por cerca de 10 min, mexendo de vez em quando e adicionando o caldo de peixe sempre que necessario.
Aqueça o caldo em uma panela separada e deixe-o ferver, vá acrescentanto o caldo aos poucos, uma concha de cada vez, sem que essa cubra todo o arroz, e mexa até evaporar por completo.
Faça isso até que o caldo acabe, ou vá provando o arroz para ver o ponto desligue o fogo, adicione a salsinha e a manteiga e misture bem.