Risotto de marisco e chouriço

Ingredientes

• 300 g mexilhões frescos, bem lavados, filamentos retirados
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 40 g azeite
• 200 g argolas de lulas frescas
• 100 g pimentos encarnados cortados em pedaços pequenos
• 100 g pimentos verdes, cortados em pedaços pequenos
• 50 g chouriço picante, cortado às rodelas
• 1 lata tomate pelado em calda (400g)
• 2 colher chá sal grosso
• 1 dose açafrão, (0.1 g)
• 200 g água
• 1/2 cubo caldo de galinha
• 350 g arroz, próprio para risotto
• 50 g gambas descascadas