Petitchef

Risotto de marisco e chouriço

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
300 g mexilhões frescos, bem lavados, filamentos retirados


2 dentes de alho

40 g azeite

200 g argolas de lulas frescas

100 g pimentos encarnados cortados em pedaços pequenos

100 g pimentos verdes, cortados em pedaços pequenos

50 g chouriço picante, cortado às rodelas

1 lata tomate pelado em calda (400g)

2 colher chá sal grosso

1 dose açafrão, (0.1 g)

200 g água

1/2 cubo caldo de galinha

350 g arroz, próprio para risotto

50 g gambas descascadas

Preparação

  • Disponha os mexilhões lavados no recipiente Varoma e reserve.Coloque as cebolas e o alho no copo e pique 5 seg/vel 4.
  • Com a espátula, faça descer os resíduos das paredes do copo. Junte o azeite e refogue 4 min/Varoma/vel colher.
  • Adicione as argolas de lulas, os pimentos e o chouriço. Coloque a Varoma sobre o copo e programe 15 min/100°C/velocidade colher inversa. Retire a Varoma.
  • Introduza o tomate pelado, o sal, o açafrão, a água e o caldo de frango no copo e volte a colocar a Varoma. Programe 10 min/Varoma//velocidade colher inversa. Retire a Varoma.
  • Junte o arroz e as gambas no copo, coloque de novo a Varoma e programe 11 min/Varoma/velocidade colher inversa. Sirva o arroz numa travessa e enfeite com os mexilhões.





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