Nosso jantar

Ingredientes

• 600 ml de caldo de peixe ou agua quente com caldo de peixe
• Sal
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 200 g de lulas cortadas em anéis
• 300 g de camarao limpo
• 120 g de marisco
• 200 de polvo
• 100 vongles
• 300g de arroz
• para dar cor e sabor (alho frito, amêndoa frita, açafrão em pó e água processados no mixer)
• 12 camarões grandes ou lagostins
• 8 mexilhões com casca
• 100 g de ervilhas frescas

Preparação

• Numa panela, ferva o caldo de peixe com o sal a gosto e reserve quente. Coloque o azeite numa paellera para quatro pessoas e leve ao fogo alto para aquecer.
• Acrescente as lulas, e o camarao e refogue até que fiquem dourados faça o mesmo com o polvo em cubos grandes .
• Junte arroz e refogue, misturando bem. Adicione para dar cor e sabor e o caldo de peixe e deixe em fogo alto por mais dez minutos.
• Acrescente os camarões, os mexilhões e as ervilhas frescas. Abaixe o fogo no mínimo e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Retire do fogo, deixe repousar por mais 15 minutos e sirva.tudo de bom.

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