Petitchef

Ceviche peruano

Entrada
4 porções
5 min
Muito Fácil
A gastronomia peruana é coisa séria. Tão séria que 42% dos turistas visitam o Peru em busca de boa comida, segundo pesquisa do Ministério do Turismo e Comércio Exterior do país. E um dos ícones dessa culinária, que hoje vive um verdadeiro boom, é o ceviche. Prato frio feito de frutos-do-mar crus ou pré-cozidos, o ceviche é o símbolo da capital Lima.

Ingredientes

4

Acompanhamentos:

Preparação

  • Basta misturar todos os ingredientes, e temperar com os temperos.
  • Sirva frio.

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Dicas e Conselhos:

A recomendação para uma entrada é de 150 gr de ceviche por pessoa. A quantidade de temperos varia de acordo com o gosto de cada um, mas o ácido do limão deve se sobrepor aos outros sabores.

Para tornar a receita possível de ser reproduzida no Brasil, sugerimos ingredientes nacionais similares aos utilizados no Peru. Em Lima, a receita leva ají limo (um tipo de pimenta) e os acompanhamentos tradicionais são camote (semelhante à batata doce), choclo (uma variação de milho com grandes grãos) e cancha (milho torrado).

Perguntas:




Comentários dos membros:

17/12/2013

Fantastic

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
17/02/2013

Muito bom

24/10/2012

Muito apetitoso!!!!


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