Risotto de marisco picante

Ingredientes

• 250 g arroz agulha.
• 2 coxas de galinha (sem pele e ossos, aos cubos)
• 2 mãos cheias de mistura de marisco congelado (o que eu escolhi tinha: camarões, mexilhões, - lulas e ameijoas "opcionalmente pode escolher frescos")
• 2 dentes de alhos (picados)
• 1 cebola (cortada aos pedaços)
• 1 mão cheia de pimentos misturados congelados (ou alternativamente um pimento vermelho cortado aos pedaços)
• 1 malagueta vermelha (picada)
• 1 tampa de vodka
• 1 colher de sopa de açafrão das índias
• 2 colheres de sopa de concentrado de tomate (diluído com um pouco de agua)
• um pouco de azeite + sal e pimenta preta + 2 folhas de louro