Petitchef

Risotto de camarão c/ cream cheese e vodka

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
300 gramas de arroz carnerolli ou arborio

1 cebola ralada

200 ml de caldo de camarão fervente

1 kilo de camarão sem casca

1 taça de vodka

1 caixa de cream cheese filadelfia

4 colheres de sopa de azeite de boa qualidade

2 colheres de sopa de manteiga

sal a gosto

cebolinha picada para finalizar

Preparação

  • Antes de tudo tempere o camarão limpo com sal e gotas de limão e reserve.
  • Numa panela coloque o azeite e a manteiga,deixe que derreta a manteiga e acrescente a cebola ralada. Mexa bem, acrescente então o arroz e continue mexendo,acrescente a vodka e deixe evaporar ,vá adcionando o caldo de camarão que você fez com agua e vá adcionando aos poucos,isso leva mais ou menos uns 30 minutos.
  • Quando você perceber que está al dente,acrescente o camarão e mexa vigorosamente sem parar o camarão cozinha rapido e tem que ser colocado no final,para não ter efeito de borracha,nesse momento coloque a caixinha de cream cheese,mexa vigorosamente,desligue o fogo e acrescente mais uma colher de manteiga. Coloque cebolinha a gosto e sirva imediatamente.

Fotos

Risotto de camarão c/ cream cheese e vodka, foto 1Risotto de camarão c/ cream cheese e vodka, foto 2


Comentários dos membros:

28/08/2013

Ótima receita

13/02/2013

Nunca fiz com Vodka, sempre usei vinho branco. Vou experimentar com Vodka.


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