Risotto de camarão c/ cream cheese e vodka

Ingredientes

• 300 gramas de arroz carnerolli ou arborio
• 1 cebola ralada
• 200 ml de caldo de camarão fervente
• 1 kilo de camarão sem casca
• 1 taça de vodka
• 1 caixa de cream cheese filadelfia
• 4 colheres de sopa de azeite de boa qualidade
• 2 colheres de sopa de manteiga
• sal a gosto
• cebolinha picada para finalizar