Risoto de camarão [shrimp risotto]

Ingredientes

Receita do molho:

• 300 g de camarão
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho amassado
• 1 tomate maduro
• 1 colher de sopa de salsa (ou coentro)
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• Sal à gosto
• Pimenta-do-reino à gosto

Para o arroz:

• Faça o arroz a parte, geralmente 1 xíc. dá para três porções.

Preparação

• Aqueça o azeite e refogue a cebola picadinha e alho por 2 minutos. Em fogo alto.
• Junte todos os ingredientes, menos a salsa.
• Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo ainda alto e panela tampada.
• Por último junte a salsa.
• Assim que o arroz de risoto estiver pronto junte com esse molho de camarão e sirva.

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