Petitchef

Risoto de camarão

Prato Principal
6 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1/2 kg de camarão limpo

700 g de arroz arbóreo ou carnaroli

3 tomates maduros

alho, cebola

1 1/2 litros de caldo de galinha (ela dissolveu 2 cubos de caldo na água fervente)

sal, se necessário

1/2 copo de vinho branco

cheiro verde

Preparação

  • Refogar os tomates, alho e cebola picados no azeite.
  • Acrescentar os camarões e esperar mudar de cor, colocar sal e reservar.
  • Refogar mais cebola e alho, acrescentar o arroz, deixar refogar mais um pouco e colocar o vinho.
  • Quando evaporar, colocar o caldo, concha a concha e mexer. Quando secar, colocar mais caldo e mexer.
  • Quanto mais mexer, mais cremoso fica o risoto.
  • Quando o arroz estiver cozido, mas ainda al dente, acrescentar os camarões.
  • Coloque uma última concha de caldo e deslique. O arroz deve ficar al dente e bem úmido. Colocar o cheiro verde por cima e servir imediatamente.

Fotos

Risoto de Camarão, foto 1Risoto de Camarão, foto 2



Comentários dos membros:

14/03/2012

E os limoes para temperaro camarão, e o creme de leite ta muito, fraco esse risoto

30/11/2011

Trés bonne cette recette. J'ai aimé


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