Risoto de camarão
Ingredientes
6
Preparação
Preparação20 min
Cozedura20 min
- Refogar os tomates, alho e cebola picados no azeite.
- Acrescentar os camarões e esperar mudar de cor, colocar sal e reservar.
- Refogar mais cebola e alho, acrescentar o arroz, deixar refogar mais um pouco e colocar o vinho.
- Quando evaporar, colocar o caldo, concha a concha e mexer. Quando secar, colocar mais caldo e mexer.
- Quanto mais mexer, mais cremoso fica o risoto.
- Quando o arroz estiver cozido, mas ainda al dente, acrescentar os camarões.
- Coloque uma última concha de caldo e deslique. O arroz deve ficar al dente e bem úmido. Colocar o cheiro verde por cima e servir imediatamente.
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Comentários
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14/03/2012
E os limoes para temperaro camarão, e o creme de leite ta muito, fraco esse risoto