Risoto de gambas

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
• 4 colheres (sopa) de cebola picada
• 4 colheres (chá) de salsa picada
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho esmagado
• 400 ml de vinho branco seco
• Sal, pimenta e molho inglês
• 500 ml de caldo de carne
• 400 g de gambas (camarão)
• 300 g de arroz
• 6 tomates

Preparação

• Escalde os tomates, pele, retire as sementes e corte em quadradinhos. Derreta a manteiga numa panela e refogue a cebola e o alho.
• Junte o arroz lavado e deixe estufar. Junte o vinho branco e deixe cozinhar em fogo brando.
• Coloque o caldo de carne aos poucos. Junte as gambas, os tomates, a salsa e deixe cozinhar durante cerca de 8 a 10 minutos.
• Adicione o queijo e tempere com sal, pimenta e o molho inglês. Coloque no prato com as gambas por cima.

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