Risoto de camarão rosa com mirtilo ao coulis de frutas vermelhas

Risoto de Camarão Rosa com Mirtilo ao Coulis de Frutas Vermelhas
Prato Principal
Muito Fácil
42 min
721 Kcal

Uma receita que é diferenciado , refinado e cheio de delícias .

Ingredientes

2

1) Risoto:

2) Coulis de Frutas Vermelhas:

Preparação

Preparação12 min
Cozedura30 min
  • 1) Risoto:
    Pique metade dos camarões cozidos e reserve. Aqueça o azeite e doure o alho. Adicione o arroz arbóreo e mexa por 5 minutos, coloque o vinho branco seco, metade da água , os camarões picados , mexa até reduzir , acrescente o restante da água, deixe reduzir e veja se o arroz está ao dente.
  • Se, ainda não estiver ao dente acrescente mais água. Arroz pronto acrescente três folhas de hortelã picada, os mirtilos e metade do parmesão ralado.
  • 2) Coulis de Frutas Vermelhas:
    Numa panela macere as framboesas, as amoras e os mirtilos. Junte a água , o sal, o mel, o licor de cereja leve ao fogo e deixe reduzir. Coe e reserve.
  • Montagem:
    No centro do prato, com a ajuda de um aro, modele o risoto. Salpique o parmesão ralado restante. Disponha os seis camarões inteiros em volta. Regue-os com o coulis de frutas vermelhas e decore com o galhinho de hortelã.

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Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 721Kcal
  • Glícidos: 47.7g
  • Gord total: 30.3g
  • Gord.sat.: 11.5g
  • Proteínas: 50g
  • Fibras: 5.4g
  • Açúcar: 11.3g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 21
Informação nutricional para 1 dose (490g)
Sem glúten
Sem ovo
Alessander GuerraAlessander Guerra

Perguntas

Título da receita

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