Petitchef

Risoto de camarão rosa com mirtilo ao coulis de frutas vermelhas

Uma receita que é diferenciado , refinado e cheio de delícias .
Prato Principal
2 porções
12 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

2

1) Risoto:

2) Coulis de Frutas Vermelhas:

Preparação

  • 1) Risoto:
    Pique metade dos camarões cozidos e reserve. Aqueça o azeite e doure o alho. Adicione o arroz arbóreo e mexa por 5 minutos, coloque o vinho branco seco, metade da água , os camarões picados , mexa até reduzir , acrescente o restante da água, deixe reduzir e veja se o arroz está ao dente.
  • Se, ainda não estiver ao dente acrescente mais água. Arroz pronto acrescente três folhas de hortelã picada, os mirtilos e metade do parmesão ralado.
  • 2) Coulis de Frutas Vermelhas:
    Numa panela macere as framboesas, as amoras e os mirtilos. Junte a água , o sal, o mel, o licor de cereja leve ao fogo e deixe reduzir. Coe e reserve.
  • Montagem:
    No centro do prato, com a ajuda de um aro, modele o risoto. Salpique o parmesão ralado restante. Disponha os seis camarões inteiros em volta. Regue-os com o coulis de frutas vermelhas e decore com o galhinho de hortelã.

Receitas semelhantes

YouTube


Perguntas:




Comentários dos membros:

06/11/2011

Adorei


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Risoto de camarão
Risoto de camarão
3 porções
50 min
Muito Fácil
4.2 / 5
Receita Risoto de camarão e cogumelos
Risoto de camarão e cogumelos
4 porções
45 min
Muito Fácil
3 / 5
Receita Risoto de camarão com emulsão de coentro
Risoto de camarão com emulsão de coentro
4 porções
45 min
Muito Fácil
Receita Risoto de queijo e chouriço
Risoto de queijo e chouriço
2 porções
50 min
Muito Fácil
3.6 / 5
Receita Risoto vegetariano - Tomates secos e champignons
Risoto vegetariano - Tomates secos e champignons
2 porções
55 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Risoto cremoso de cogumelos
Risoto cremoso de cogumelos
2 porções
1 h 45 m
Muito Fácil

Receitas

Artigos relacionados

Segredos para preparar um risotto perfeito Segredos para preparar um risotto perfeito A ARTE ITALIANA a na sua mesa! A ARTE ITALIANA a na sua mesa! Confira as receitas ideais para se fazer no Outono Confira as receitas ideais para se fazer no Outono

Menu do dia

Receber o menu do dia:
Pergunta do dia
Petitchef é vosso site culinário favorito?
Voto