Risotto de miolo de camarão

Name: Risotto de miolo de camarão
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola; 2 dentes de alho; 40 grde azeite; 250 g de miolo de camarão; 2 lombos de pescada; 3 colheres de sopa de polpa de tomate; 200 g de risotto; 200 g de vinho branco.; sal e pimenta q.b.; 400 g de caldo de peixe; queijo parmesão para polvilhar.; 1 colher de sopa bem cheia de manteiga.

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Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

40 min

Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Colocar no copo da Bimby a cebola e os alhos e picar alguns Segs.Vel.5.
Adicionar o azeite e refogar 4 Minutos.Temp.100º.Vel.1. Juntar a polpa de tomate e o vinho e programar 2 Minutos.Temp.100º.Vel.2.
Acrescentar o miolo de camarão, os lombos e o sal e a pimenta e programar 5 Minutos.Temp.100º.Vel.Colher Inversa.
Adicionar a água (caldo dissolvido)e o risotto e programar 13 Minutos.Temp.100ºVel.Colher Inversa.
Retirar, envolver a manteiga, polvilhar com o queijo e a salsa.

AAbelha