Name: Risoto de camarão ao curry com maçãs
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 g de arroz arbóreo, ou carnaroli, ou vialone nano; 300 ml de caldo de legumes; 200 g de camarão g; 1/2 maçã; q.b. curry; 1 cálice de vinho branco; 1 colher de sopa de manteiga; 1/2 cebola finamente picada; 1/2 caixa de creme de leite

Ingredientes

100 g de arroz arbóreo, ou carnaroli, ou vialone nano
300 ml de caldo de legumes
200 g de camarão g
1/2 maçã
q.b. curry
1 cálice de vinho branco
1 colher de sopa de manteiga
1/2 cebola finamente picada
1/2 caixa de creme de leite

Preparação

Tempere os camarões com sal e curry e refogue-os - reserve.
Corte a maçã e pequenos cubos e acondicione em um recipiente com água - reserve também.
Refogue a cebola na manteiga e acrescente o arroz, refogando-o também. Junto o vinho e deixe evaporar todo o líquido.
Após, junte o caldo de legumes aos poucos, tendo o cuidado de sempre mexer.
Mexa até finalizar a preparação, certificando-se que o risoto está ficando cremoso e volumoso.
Quando o grão quase estiver al dente, junte os camarões e a maçã. Após junte o creme de leite e sirva