Risoto de camarão ao curry com maçãs

Ingredientes

• 100 g de arroz arbóreo, ou carnaroli, ou vialone nano
• 300 ml de caldo de legumes
• 200 g de camarão g
• 1/2 maçã
• q.b. curry
• 1 cálice de vinho branco
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 cebola finamente picada
• 1/2 caixa de creme de leite

Preparação

• Tempere os camarões com sal e curry e refogue-os - reserve.
• Corte a maçã e pequenos cubos e acondicione em um recipiente com água - reserve também.
• Refogue a cebola na manteiga e acrescente o arroz, refogando-o também. Junto o vinho e deixe evaporar todo o líquido.
• Após, junte o caldo de legumes aos poucos, tendo o cuidado de sempre mexer.
• Mexa até finalizar a preparação, certificando-se que o risoto está ficando cremoso e volumoso.
• Quando o grão quase estiver al dente, junte os camarões e a maçã. Após junte o creme de leite e sirva

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