Petitchef

Risoto de camarão e alho poró com brócolis

Prato Principal
10 porções
40 min
30 min
Médio
Esse Risoto é um prato único , muito fácil de preparar e muito saboroso.

Ingredientes

10

Preparação

  • Passo 1 - Risoto de Camarão e Alho Poró com Brócolis
    Tempere o camarão com sal, pimenta do reino, limão e alho picado .
  • Numa panela coloque azeite, o alho, deixe dourar um pouquinho e coloque o camarão refogando um pouco para desidratar. (eu reaproveito a água do camarão para cozer o arroz) Reserve.
  • Em outra panela coloque azeite, alho, doure um pouco e junte o alho poró fatiado, refogando um pouco, em seguida junte o arroz, o vinho e açafrão, mexa até evaporar o vinho e vá colocando com uma concha o caldo de camarão e de legumes para cozer o arroz.
  • Enquanto isso passe o brócolis no azeite com o alho e o sal e reserve. Quando o arroz estiver no ponto de "al dente" então se coloca o camarão e deixe continuar o cozimento.
  • No finalzinho adicione o brocólis , o creme de leite e a salsa fresca picada, mexendo para incorporar bem e finalmente uma colher (sopa) de manteiga que vai dar o brilho no risoto.
  • Sirva a seguir. Sugiro um bom parmezão ralado para polvilhar.

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Comentários dos membros (11):

27/01/2014

Maravilhosa esta receita.

25/01/2014

Excelente
maravilhosa

23/01/2014

Otima receita!

23/01/2014

Vou experimentar fazer!!

23/01/2014

Gosto

23/01/2014

Excelente receita. Vou fazer.

Petropolis5, 22/01/2014

A agua que vem do camarao cozido dara 1 litro de caldo? Se nao der, como posso fazer mais? Por favor responda.

22/01/2014

Vou experimentar

22/01/2014

Muito boa esta receita. Já escolhi para o jantar de natal de 2014. Será um dos pratos.

22/01/2014

A combinação é perfeita!Só não usaria brócolis congelado!Faça o brócolis no vapor!


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