Risoto de brocolis ninja,alho poró e limão

Ingredientes

• 2 alho poró cortados em rodelas não muito fina
• 1 brocolis ninja pequeno e cortado as flores
• 3 xicaras de chá de arroz carnerolli ou arborio
• 1 litro de caldo fervente de legumes
• 1 cebola bem picadinha
• 2 dentes de alho picadinho
• sal
• 1 caixinha de creme de leite
• suco de 1 limão pequeno
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 taças de vinho branco seco
• 1 xicara de chá de queijo ralado

Preparação

• Coloque na sua panela o azeite junto com a manteiga ou margarina,acrescente a cebola picada e mexa bem,acrescente o alho picado,assim que murchar,coloque o arroz e continue mexendo...acrescente o vinho e deixe que evapore o alcool..assim que evaporar vá acrescentando aos poucos o caldo de legumes e continue mexendo.
• Quando começar a ficar al dente, acrescente, o brocolis,alho poró e mexa bem,acrescentando mais caldo,coloque o suco do limão e mexa bem,nesse momento já deve tá quase pronto,acrescente o creme de leite,o queijo ralado..agora.. mexa com bastante força para dar mais brilho a seu risoto..sirva com seu acompanhamento preferido..

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