Petitchef

Risotto de salsicha fresca

Prato Principal
2 porções
5 min
30 min
Médio
452 Kcal
O lombo do porco estava pronto para grelhar e acompanhar com arroz ou batata, mas havia uns restos de queijo no frigorífico a chamar por mim. Pensei em rechear a carne, mas na altura bateu o desejo de risotto.
Embora o risotto não seja um prato trabalhoso requer alguma atenção, mas a sensação de comer o risotto acabado de fazer compensa bem a barriga encostada ao fogão!

Ingredientes

Número de doses: 2
100 gr de arroz para risotto

1 salsicha fresca

1 cebola pequena

1 dente de alho

100 ml de vinho branco

1000ml de água

1/2 caldo de legumes

2 colheres de sopa bem cheias de queijo ralado

1/2 colher de chá de manteiga

sal

azeite

Preparação

  • Aqueça a água juntamente com o caldo e mantenha-a quente.
  • Pique muito bem a cebola e o alho e refogue num fio de azeite. Quando a cebola estiver cozida, sem ganhar cor, junte a salsicha fresca em pedaços e sem pele. Envolva bem e deixe a salsicha cozinhar.
    Acrescente o arroz e deixe-o fritar um pouco mexendo sempre.
  • Junte o vinho e vá mexendo até ter sido todo absorvido. Vá adicionando a água aos poucos deixando que seja absorvida toda entre cada adição e mexendo frequentemente. Adicione um pouco de sal, lembrando que o caldo é temperado e a manteiga e o queijo também vão dar sabor. Pode não ser preciso toda a água, vai depender do arroz.
  • Quando o arroz estiver cozido desligue o lume e coloque a manteiga no centro. Mexa o arroz com a colher encostada aos lados da panela até a manteiga derreter e envolver-se no arroz.
  • Adicione o queijo e envolva-o bem. Sirva imediatamente.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 730g
Calorias: 452Kcal
  • Glícidos: 43.3g
  • Gord total: 21.6g
  • Gord.sat.: 7.7g
  • Proteínas: 13g
  • Fibras: 1.5g
  • Açúcar: 1.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 15

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

28/12/2012

Excelente

28/12/2012

Vou experimentar.

23/12/2012

AI QUE DELICIA!!! ATCHU!!! AI MEUS SANTINHOS!!!


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