Risoto de queijo e chouriço

Name: Risoto de queijo e chouriço
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g de arroz de grão redondo; 800 ml de água; chouriço (a gosto); queijo (a gosto); 1 cebola; 50 ml de vinho branco seco; 1 c. de sopa de azeite; 1 cubo de caldo de legumes

Prato Principal

2 porções

Muito Fácil

50 min

1084 Kcal

O PetitChef juntou chouriço ao famoso risoto. Parece que fica uma delícia, vai resistir não experimentar?

Ingredientes

200 g de arroz de grão redondo
800 ml de água
chouriço (a gosto)
queijo (a gosto)
1 cebola
50 ml de vinho branco seco
1 c. de sopa de azeite
1 cubo de caldo de legumes

Custo estimado: 3.21€ (1.6€/porção)

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura40 min

Colocar a água a aquecer, juntando o cubo de caldo de legumes.
Num outro recipiente, refogar a cebola picada no azeite. Uma vez transparente, junte o arroz e deixe refogar levemente.
Verta o vinho branco e deixe cozer por 1 minuto para deixar o álcool evaporar.
Quando a água ferver, junte um pouco no arroz e deixe cozer. Assim que este absorver a água, juntar mais um pouco de água e deixar cozer novamente. Faça isso até acabar a água. Não esqueça de salgar e apimentar.
Enquanto isso, corte o chouriço em pedaços e frite-o numa frigideira.
Quando sobrar apenas um resto de água no arroz, junte o queijo em pedaços (guarde alguns para o fim) e misture até que derreta completamente.
Sirva imediatamente. Coloque pedaços de chouriço por cima e alguns pedaços de queijo.

Bom Apetite !