Risoto com peras e gorgonzola
Prato Principal, maravilhoso!
Ingredientes
1
Preparação
Preparação25 min
Cozedura30 min
- Em uma panela aqueça a manteiga e refogue a cebola até murchar.
- Junte o arroz e o vinho, aumente o fogo e deixe evaporar.
- Vá acrescentando o caldo fervente aos poucos (uma concha de cada vez) e mexendo sempre. Cozinhe o arroz até os grãos começarem a inchar.
- Adicione as peras, sal e termine de cozinhar, sempre em fogo moderado. Lembre-se que o queijo gorgonzola é salgado, então coloque pouco sal.
- Quando o risoto estiver no ponto, al dente, acrescente alguns pedaços de queijo. Retire do fogo, acrescente o queijo restante e o dill, e sirva imediatamente!
Perguntas
Título da receita
Comentários
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C
12/09/2012
Nunca usei gorgonzola em risotos, achei otia idéia! quero fazrer e me deliciar! naldo.
N
09/08/2012
Gosto muito de risotto,mas tenho tenho dificuldade em cozê-lo. Vou experimentar a sua receita que parece ser deliciosa. Obrigada Chef.
09/08/2012
Hummm! Esse risoto é maravilhoso e super fácil de fazer, adorei.