Risoto com filé mignon e gorgonzola

Name: Risoto com filé mignon e gorgonzola
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola picada em pequenos pedaços;; 2 chávenas de arroz arbório; 250 g de filé mignon;; 1 chávea de vinho branco seco;; 1 L de água;; Caldo de carne; 70 g de queijo Gorgonzola;

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Risoto com filé mignon e gorgonzola - foto 2

Prato Principal

2 porções

Muito Fácil

50 min

1261 Kcal

Ingredientes

1 cebola picada em pequenos pedaços;
2 chávenas de arroz arbório
250 g de filé mignon;
1 chávea de vinho branco seco;
1 L de água;
Caldo de carne
70 g de queijo Gorgonzola;

Custo estimado: 6.46€ (3.23€/porção)

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura20 min

Pique o filé mignon em pequenos pedaços e refogueór em uma panela. Reserve. Aqueça o caldo em uma panela separada e deixe-o ferver.
Doure a cebola na manteiga e acrescente o arroz. Frite um pouco e some o vinho branco até que esse evapore. Vá acrescentanto o caldo aos poucos, uma concha de cada vez, sem que essa cubra todo o arroz, e mexa até evaporar por completo. Faça isso até que o caldo acabe, ou vá provando o arroz para ver o ponto.
Quando estiver quase no ponto, acrescente a carne ao arroz, bem como o queijo picado em pedaços pequenos. Mexa, verifique o pontoe desligue o fogo. Tempere a gosto com sal e pimenta e sirva.