Petitchef

Risoto com filé mignon e gorgonzola

Prato Principal
2 porções
30 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
1 cebola picada em pequenos pedaços;

2 chávenas de arroz arbório

250 g de filé mignon;

1 chávea de vinho branco seco;

1 L de água;

Caldo de carne

70 g de queijo Gorgonzola;

Preparação

  • Pique o filé mignon em pequenos pedaços e refogueór em uma panela. Reserve. Aqueça o caldo em uma panela separada e deixe-o ferver.
  • Doure a cebola na manteiga e acrescente o arroz. Frite um pouco e some o vinho branco até que esse evapore. Vá acrescentanto o caldo aos poucos, uma concha de cada vez, sem que essa cubra todo o arroz, e mexa até evaporar por completo. Faça isso até que o caldo acabe, ou vá provando o arroz para ver o ponto.
  • Quando estiver quase no ponto, acrescente a carne ao arroz, bem como o queijo picado em pedaços pequenos. Mexa, verifique o pontoe desligue o fogo. Tempere a gosto com sal e pimenta e sirva.

Fotos

Risoto com filé mignon e gorgonzola, foto 1Risoto com filé mignon e gorgonzola, foto 2




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