Petitchef

Risoto de frutos do mar ao leite de côco...

Prato Principal
4 porções
10 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
2 xíc e 1/2 de arroz para risoto

Em torno de 400 g de camarão pequeno

Mais ou menos 400 g de frutos do mar

1 copo de vinho branco seco

1/2 vidrinho de leite de côco

Quase 1 e 1/2 de caldo de camarão

2 colheres de queijo gorgonzola picadinhos

1/2 cebola grande

2 colheres de manteiga

sal

Preparação

  • Em uma panela, derreti duas colheres de manteiga e juntei a cebola picadinha.
  • Quando começou a ficar transparente juntei o arroz e mexi bem, até dar uma secada na manteiga.
  • Adicionei o vinho e deixei evaporar e depois disso fui juntando, aos poucos, conchas do caldo de camarão, sem parar de mexer o arroz.
  • Por fim, quando estava quase "al dente" adiconei o leite de côco, os frutos do mar e o queijo gorgonzola e deixei mais uns 5 minutinhos, mexendo sempre.
  • Depois de pronto salpiquei queijo e cheiro verde por cima por cima.

Fotos

Risoto de frutos do mar ao leite de côco..., foto 1Risoto de frutos do mar ao leite de côco..., foto 2Risoto de frutos do mar ao leite de côco..., foto 3Risoto de frutos do mar ao leite de côco..., foto 4Risoto de frutos do mar ao leite de côco..., foto 5

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