Risoto de frutos do mar ao leite de côco...

Ingredientes

• 2 xíc e 1/2 de arroz para risoto
• Em torno de 400 g de camarão pequeno
• Mais ou menos 400 g de frutos do mar
• 1 copo de vinho branco seco
• 1/2 vidrinho de leite de côco
• Quase 1 e 1/2 de caldo de camarão
• 2 colheres de queijo gorgonzola picadinhos
• 1/2 cebola grande
• 2 colheres de manteiga
• sal

Preparação

• Em uma panela, derreti duas colheres de manteiga e juntei a cebola picadinha.
• Quando começou a ficar transparente juntei o arroz e mexi bem, até dar uma secada na manteiga.
• Adicionei o vinho e deixei evaporar e depois disso fui juntando, aos poucos, conchas do caldo de camarão, sem parar de mexer o arroz.
• Por fim, quando estava quase "al dente" adiconei o leite de côco, os frutos do mar e o queijo gorgonzola e deixei mais uns 5 minutinhos, mexendo sempre.
• Depois de pronto salpiquei queijo e cheiro verde por cima por cima.

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