Risoto de pera com gorgonzola

Ingredientes

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 3 xícaras de caldo de galinha
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 Pera Willians picada
• 50 g de queijo gorgonzola picado
• 1 colher de sopa de manteiga para finalizar
• Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto