Risoto de pera com gorgonzola

Ingredientes

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 3 xícaras de caldo de galinha
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 Pera Willians picada
• 50 g de queijo gorgonzola picado
• 1 colher de sopa de manteiga para finalizar
• Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Preparação

• Colocar o azeite, alho e cebola para dourar.
• Jogar o arroz na panela e o vinho branco.
• Misturar os ingredientes e ir jogando conchas de caldo de galinha aos poucos.
• Quando estiver quase pronto colocar gorgonzola e a pera, temperando com sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto.

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