Misture o inhame amassado com o creme de leite, os ovos e o leite. Tempere com sal e noz moscada a gosto e peneire a mistura. Misture ao queijo gorgonzola.
Unte os ramekins com bastante manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Coloque o flan nos ramekins e leve-os ao forno médio em banho-maria por aproximadamente 30 minutos ou até que crescam e fiquem firmes.
Retire-os do forno com cuidado e pincele cada um com a mistura de gema e leite. Leve os flans outra vez ao forno ou ao gril para que dourem na superfície.
Leve o vinagre e o açúcar ao fogo e deixe cozinhar até que a mistura se reduza a um xarope. Deixe esfriar e reserve.
Leve o açúcar e a manteiga ao fogo em uma frigideira ou panela rasa. Deixe no fogo até que forme um caramelo claro.
Acrescente as peras e cozinhe até que amoleçam um pouco. Não cozinhe demais, as fatias de pera devem ficar inteiras.
A receita de pudim de coco mais rápida do mundo!
14 Leites Vegetais para se fazer em casa
Como fazer um crumble perfeito de maçã e pêra?
Descubra 10 receitas que já foram consideradas pobres e que se tornaram verdadeiras joias da gastronomia!
Perigo invisível: O sal e suas armadilhas para a pressão e o coração!
Como comer bem e economizar: os alimentos mais saudáveis e baratos do mercado!
