Petitchef

Pene ao gorgonzola com filé e shitake

Prato Principal
2 porções
15 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
600 g de filé mignon em cubinhos

6 dentes de alho picados

2 colheres sopa de manteiga

2 colheres sopa de azeite

200 g de shitake picado

250 g de pene

150 g de gorgonzola

100g de creme de leite

1 xícara de vinho tinto seco

1/2 xícara de leite

salsinha e cebolinha frescas picadas a gosto

sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto

Preparação

  • Cozinhe o macarrão “al dente”. Frite o alho e a carne (temperada com sal e pimenta do reino) no azeite e manteiga bem quentes.
  • Junte os cogumelos, a salsinha e a cebolinha e mexa até dourar. Coloque o vinho e deixe reduzir até o molho ficar espesso.
  • Em outra panela, em fogo baixo, coloque o creme de leite, o leite, o gorgonzola e a noz moscada. Mexa até o queijo derreter e o creme ficar homogêneo. Salteie o macarrão com azeite e uma pitada de sal.
  • Coloque no prato o molho de gorgonzola, depois o pene e a carne com shitake. Decore com ramos de alecrim. Acompanha bem um vinho tinto seco encorpado. Bom apetite.



Comentários dos membros:

EDUQUE, 28/11/2016

Muito bem elaborada


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