Name: Pene ao gorgonzola com filé e shitake
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 600 g de filé mignon em cubinhos; 6 dentes de alho picados; 2 colheres sopa de manteiga; 2 colheres sopa de azeite; 200 g de shitake picado; 250 g de pene; 150 g de gorgonzola; 100g de creme de leite; 1 xícara de vinho tinto seco; 1/2 xícara de leite; salsinha e cebolinha frescas picadas a gosto; sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto

Preparação

Cozinhe o macarrão al dente. Frite o alho e a carne (temperada com sal e pimenta do reino) no azeite e manteiga bem quentes.
Junte os cogumelos, a salsinha e a cebolinha e mexa até dourar. Coloque o vinho e deixe reduzir até o molho ficar espesso.
Em outra panela, em fogo baixo, coloque o creme de leite, o leite, o gorgonzola e a noz moscada. Mexa até o queijo derreter e o creme ficar homogêneo. Salteie o macarrão com azeite e uma pitada de sal.
Coloque no prato o molho de gorgonzola, depois o pene e a carne com shitake. Decore com ramos de alecrim. Acompanha bem um vinho tinto seco encorpado. Bom apetite.

Pene ao gorgonzola com filé e shitake

Ingredientes

Preparação

Receitas semelhantes

Cogumelos shitake à coreana, com molho gochujang!

Perguntas:

Comentários dos membros:

Receitas semelhantes

Últimos artigos