Name: Receitas - medalhões com creme de gorgonzola e espinafre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 medalhões de filé mignon; sal; pimenta do reino; 1 colher de sopa de molho inglêsazeite de oliva; 1 mç de aspargos frescos, cozidos no vapor; 1 mç de espinafre; 75 gr de queijo gorgonzola; 1 colher de chá de mostarda dijon; 1 colher de sopa rasa de amido de milho dissolvido em; 200 ml de leite; 1 pitada de noz moscada; 1 dente de alho cortado em cubinhossalpimenta do reinoazeite de olivasalsinha picadinha

Receitas - Medalhões com Creme de Gorgonzola e Espinafre

Prato Principal

3 porções

15 min

30 min

Muito Fácil

Preparação

Carne:tempere os medalhões com sal, pimenta do reino a gosto e o molho inglês. Reserve por cerca de 15 minutos.
Em uma frigideira aqueça o azeite e grelhe os medalhões ao ponto até formar uma crosta em uma das faces, vire deixe grelhar por mais 3 minutos e retire com cuidado. Reserve.
Creme:em uma caçarola coloque uma colher de sopa de azeite e frite o alho em fogo baixo até desprender o aroma, neste ponto junte a gorgonzola e deixe dissolver mexendo bem.
Adicione a noz moscada, a mostarda dijon, a pimenta do reino, sal e o amido dissolvido, mexa até engrossar um pouco. Reserve.
Quando os medalhões estiverem prontos para servir, aqueça novamente a caçarola e adicione as folhas de espinafre mexendo bem até amolecerem.
Desligue o fogo e reserve.
Montagem do Prato:faça uma base com o creme e coloque sobre ele o medalhão.
Decore com os aspargos e a salsinha.