Receitas - filé ao molho madeira na panela de barro

Name: Receitas - filé ao molho madeira na panela de barro
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 5 medalhões de filé mignon; 1 cubo de caldo de carne; 3 colheres de sopa de molho inglês; 1 colher de sopa de amido de milho; 1 taça de vinho Cabernet Sauvignon; 1 dente de alho; 200 g de champignon; azeite de oliva; salsinha; sal; pimenta do reino; -1/3 copo de água

Prato Principal

Muito Fácil

1 hora

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura30 min

Esfregue todo o interior de uma panela de barro de 30 centímetros de diâmetro com um dente de alho cortado ao meio. Acrescente uma colher de sopa de azeite.
Aqueça a panela em fogo alto por 10 minutos. Disponha os filés na lateral da panela até dourar e desprender o suco da carne.
Retire o suco que fica no centro da panela e coloque na caçarola com o molho. Em seguida, vire os filés grelhando rapidamente o outro lado, deixando-os ao ponto. Repita a operação com o restante da carne.
Disponha toda a carne grelhada na própria panela de barro. Aqueça o molho até levantar fervura e em seguida arrume sobre os filés na panela de barro. Levar a mesa na própria panela de barro