Petitchef

Receitas - filé ao molho madeira na panela de barro

Prato Principal
5 porções
30 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 5
5 medalhões de filé mignon

1 cubo de caldo de carne

3 colheres de sopa de molho inglês

1 colher de sopa de amido de milho

1 taça de vinho Cabernet Sauvignon

1 dente de alho

200 g de champignon

azeite de oliva

salsinha

sal

pimenta do reino

-1/3 copo de água

Preparação

  • Esfregue todo o interior de uma panela de barro de 30 centímetros de diâmetro com um dente de alho cortado ao meio. Acrescente uma colher de sopa de azeite.
  • Aqueça a panela em fogo alto por 10 minutos. Disponha os filés na lateral da panela até dourar e desprender o suco da carne.
  • Retire o suco que fica no centro da panela e coloque na caçarola com o molho. Em seguida, vire os filés grelhando rapidamente o outro lado, deixando-os ao ponto. Repita a operação com o restante da carne.
  • Disponha toda a carne grelhada na própria panela de barro. Aqueça o molho até levantar fervura e em seguida arrume sobre os filés na panela de barro. Levar a mesa na própria panela de barro

Fotos

Receitas - Filé ao Molho Madeira na Panela de Barro, foto 1
Receitas - Filé ao Molho Madeira na Panela de Barro, foto 2

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