Petitchef

Fricassé de Filé-Mignon suino ao três funghis

Os cogumelos pode ser a seu gosto.
Prato Principal
4 porções
10 min
20 min
Médio

Ingredientes

4

Preparação

  • Em fogo médio, adicione a manteiga em uma panela de 3 litros
  • Em seguida frite o alho e a cebola. Refogue o filé e os cogumelos.
  • Mexa sempre e adicione o vinho, o amido, o caldo de carne. Deixe ferver por 8 minutos, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
  • Depois ajuste o sal e coloque o cheiro verde.

    BOM APETITE...


Fotos

Fricassé de Filé-Mignon suino ao três funghis, foto 1
Fricassé de Filé-Mignon suino ao três funghis, foto 2
Fricassé de Filé-Mignon suino ao três funghis, foto 3

Perguntas:

Fricassé ou Strogonoff?

Resposta:

Strogonoff é um prato de origem russa. Os portugueses costumam usar gemas de ovos para engrossar e dar maior cremosidade ao molho do fricassé! No caso do fricassé que fiz, não utilizei as gemas de ovos por crer na maior leveza do prato. Portanto é FRICASSÉ.






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