Fricassé de filé-mignon suino ao três funghis

Ingredientes

• 1kg de filé-mignon (suíno cortada em iscas)
• 1 cebola (picada)
• 1 litro caldo de carne
• 2 xícaras de champignon (chá)
• 2 xícaras de funghi sechi (chá)
• 2 dente de alho (picado)
• 2 xícaras de manteiga (chá)
• 1 xícaras de amido de milho(chá)
• 1 bandeja shitaki em tiras
• 300ml de vinho tinto
• 300ml de creme de leite
• Sal
• Pimenta (do reino a gosto)
• Cheiro verde (a gosto)

Preparação

• Em fogo médio, adicione a manteiga em uma panela de 3 litros
• Em seguida frite o alho e a cebola. Refogue o filé e os cogumelos.
• Mexa sempre e adicione o vinho, o amido, o caldo de carne. Deixe ferver por 8 minutos, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
• Depois ajuste o sal e coloque o cheiro verde.
  
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