Médaillons de filé com mascarpone e pinoli

Ingredientes

• 04 colheres de sopa cheias de manteiga
• 02 cebolas bem picadas
• 80 ml de vinho tinto
• 80 ml de vinho do porto
• 200 ml de caldo de carne
• sal e pimenta
• 60 g de pinolis
• 01 colher de chá de maisena, se necessário
• 04 bifes de filé mignon de 200 g cada um
• 200 g de mascarpone
• 04 fatias de pão de forma cortado em círculo
• 02 dentes de alho esmagados
• 50 ml de azeite de oliva