Petitchef

Médaillons de Filé com Mascarpone e Pinoli

Prato Principal
4 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

4

Preparação

  • Primeiro, faça o molho. Refogue a cebola em 01 colher de manteiga e deixe murchar. Junte o vinho tinto e deixe reduzir.
  • Acrescente o vinho do porto e o caldo e deixe ferver até reduzir a menos da metade. Junte mais uma colher de manteiga, pouco a pouco.
  • Bifes:
    Misture o mascarpone com as 02 gemas. Frite os bifes, virando uma única vez colocando sal e pimenta a cada virada.
  • Cubra com o creme de mascarpone e leve ao forno pré-aquecido.
  • Enquanto o queijo gratina, faça as torradas assim: coloque o azeite em uma frigideira e frite o pão com o alho.
  • Sirva os medalhões sobre as fatias de pão e cubra com o molho de vinho do porto. Acompanhe com champignon passado na manteiga.


Perguntas:






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