Name: Rosbife de filé mignon com molho rôti
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 peça de filé mignon (limpa, com aproximadamente 2 kg); Pimenta (do-reino moída, a gosto); 1 colher de mostarda (sopa); Barbante (para amarrar o filé); 3 dentes de alho; 1 folha de louro; 1 cebola (picada); 1 tomate (picado); 100 ml de vinho tinto; 2 tabletes de caldo de carne; 1 colher de molho shoyu (sopa); 1 colher de manteiga gelada (sopa)

Preparação

Tempere a carne com mostarda, sal e pimenta. Enrole a peça para que fique com formato cilíndrico. Em uma panela grande, acrescente a manteiga, os dentes de alho inteiros e a folha de louro. Grelhe a carne por aproximadamente seis minutos, apenas para dourar por fora. Desligue o fogo, passe a carne para uma assadeira e leve ao forno preaquecido bem quente. Asse por aproximadamente 12 minutos. Retire do forno e coloque na geladeira para resfriar. Depois de frio, fatie bem fino e reserve.
Molho Aqueça novamente a panela onde foi grelhado o filé mignon e coloque a cebola, o tomate, o louro, o vinho tinto e os tabletes de caldo de carne, e deixe reduzir. Depois de pronto, coe e junte o molho shoyu e a manteiga gelada. Jogue por cima do rosbife.

Rosbife de filé mignon com molho rôti

Ingredientes

Preparação

Receitas semelhantes

Filé mignon em massa folhada

Perguntas:

Comentários dos membros:

Receitas semelhantes

Artigos relacionados

Últimos artigos