Petitchef

Rosbife de filé mignon com molho rôti

Prato Principal
2 porções
20 min
30 min
Médio
Receita de Rosbife de filé mignon com molho rôti. Receitas deliciosas e muito mais você encontra em Saborosa Receita, seu site de culinária.

Ingredientes

Número de doses: 2
1 peça de filé mignon (limpa, com aproximadamente 2 kg)

Pimenta (do-reino moída, a gosto)

1 colher de mostarda (sopa)

Barbante (para amarrar o filé)

3 dentes de alho

1 folha de louro

1 cebola (picada)

1 tomate (picado)

100 ml de vinho tinto

2 tabletes de caldo de carne

1 colher de molho shoyu (sopa)

1 colher de manteiga gelada (sopa)

Preparação

  • Tempere a carne com mostarda, sal e pimenta. Enrole a peça para que fique com formato cilíndrico. Em uma panela grande, acrescente a manteiga, os dentes de alho inteiros e a folha de louro. Grelhe a carne por aproximadamente seis minutos, apenas para dourar por fora. Desligue o fogo, passe a carne para uma assadeira e leve ao forno preaquecido bem quente. Asse por aproximadamente 12 minutos. Retire do forno e coloque na geladeira para resfriar. Depois de frio, fatie bem fino e reserve.
  • Molho Aqueça novamente a panela onde foi grelhado o filé mignon e coloque a cebola, o tomate, o louro, o vinho tinto e os tabletes de caldo de carne, e deixe reduzir. Depois de pronto, coe e junte o molho shoyu e a manteiga gelada. Jogue por cima do rosbife.





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