Tempere o filé com sal, pimenta, alho e molho inglês e reserve. À parte, pique as ervas bem miudinho e misture à manteiga. Reserve.
Em um refratário, coloque a peça de filé, passe metade da manteiga por toda a peça, cubra com papel alumínio e leve ao forno. deixe assar por uns 30 minutos, retire o papel, vire a peça e coloque o restante da manteiga.
Volte ao forno por mais 10 a 15 minutos. Retire, corte em fatias finas e sirva em seguida.
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