Petitchef

Murg makhani (frango na manteiga)

Prato Principal
6 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Marinada:

3 peitos de frango (em pedaços)

1 colher de chá (bem cheia) de pimentão-doce

1 colher de chá de cominhos em pó

1 colher de sobremesa de gengibre em pó

1 colher de sobremesa de alho em pó

2 colheres de sopa de iogurte natural

-2 colheres de sopa de sumo de limão

-Sal q.b.


Molho:

3-4 colheres de sopa de manteiga

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de pimentão-doce

1 colher de chá de gengibre em pó

1 colher de chá de alho em pó

1 colher de café de cominhos em pó

1 folha de louro

1 lata de tomate pelado (400 g)

100 ml de natas

1 pitada de açúcar

Coentros frescos picados q.b.

Sal q.b.

Preparação

  • Corte os peitos de frango em pedaços pequenos, coloque-os num recipiente largo e tempere-os com sal, pimentão-doce, cominhos, gengibre, sumo de limão, iogurte e sal.
  • Com as mãos envolva bem o tempero no frango de modo a ficar bem distribuído em termos de sabores. Cubra o recipiente com película aderente e deixe marinar por duas horas, pelo menos.
  • Após esse tempo divida a manteiga em duas partes iguais, reserve uma delas. Com a parte da manteiga que não reservou deve fritar os pedacinhos de frango até estarem bem lourinhos.
  • Retire o frango da frigideira e no molho existente junte a restante manteiga que reservou, deixe derreter e adicione alguns dos ingredientes para o molho: pimentão-doce, cominhos, gengibre, alho, louro e a canela.
  • Deixe cozinhar 2-3 minutos e vá mexendo sempre. Findo este tempo retire a folha de louro e junte o tomate pelado bem picadinho. Deixe apurar por volta de 10 minutos e passe o molho pela varinha magica de modo a obter uma espécie de creme.
  • Após isto, rectificam-se os temperos de sal e açúcar. Acrescente as natas e mexa muito bem até obter um molho bastante cremoso e homogéneo, volte a rectificar os temperos, caso seja necessário.
  • Por fim, junte o frango ao molho e envolva muito bem, deixe cozinhar por mais 4-5 minutos. Findo este tempo retire do lume e polvilhe com coentros frescos picados.
  • Sirva de imediato acompanhado de arroz basmati.





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