Pilaf de frango e frutos secos

Ingredientes

• 2 peitos de frango aos cubos
• 1 iogurte natural
• Sumo de meio limão
• 1 colher de chá de canela
• Meia colher de chá de açafrão em pó
• 1 chávena de arroz basmati
• 1/2 caldo knorr
• 15g de margarina
• Óleo q.b
• 1 limão
• Frutos secos à escolha q.b
• Salsa picada q.b
• Sal e pimenta q.b
• 1 colher de sopa de azeite

Preparação

• Numa tigela colocar o frango e temperar com o iogurte, o sumo do meio limão, canela, sal e pimenta.
• Deixar marinar pelo menos 1 hora. Na água para cozer o arroz dissolver o açafrão , juntar o caldo knorr, sumo e as raspas de limão.
• Numa panela derreter a margarina com o azeite, juntar o arroz e mexer. Adicionar a água e deixar cozer.
• Entretanto num coador escorrer o frango e de seguida fritar, retirar o excesso de gordura e reservar. Tostar todos os frutos secos menos os pistáchios.
• Quando o arroz tiver cozido, colocar numa tigela, de seguida o frango, os frutos secos e a salsa picada. Mexer muito bem e acompannhar com uma salada de tomate.

Perguntas

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