Frango à polonesa

Name: Frango à polonesa
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 colher (sopa) de farinha de rôsca; 100 g de sal grosso; 100 g de manteiga; 1 frango de 1 kg; 2 ovos; Salsa

Prato Principal

Muito Fácil

21 min

Ingredientes

1 colher (sopa) de farinha de rôsca
100 g de sal grosso
100 g de manteiga
1 frango de 1 kg
2 ovos
Salsa

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura1 min

Limpe o frango e deixe-o 2 horas em água fria.
Enxugue e esfregue em sal grosso por dentro e por fora.
Trabalhe um bom pedaço de manteiga com 2 gemas de ovo, farinha de rôsca, salsa picada, o figado do frango, já assado na manteiga e picado.
Junte as claras dos dois ovos batidas e com elas recheie o frango.
Cozinhe, colocando, a seguir, no forno bem quente em um prato anteriormente besuntado de manteiga.
O cozimento deve durar uma hora, devendo-se esborrifar um pouco de água sobre ele, se perceber que está muito sêco.

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