Frango à polonesa

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

21 min

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Ingredientes

• 1 colher (sopa) de farinha de rôsca
• 100 g de sal grosso
• 100 g de manteiga
• 1 frango de 1 kg
• 2 ovos
• Salsa

Preparação

• Limpe o frango e deixe-o 2 horas em água fria.
• Enxugue e esfregue em sal grosso por dentro e por fora.
• Trabalhe um bom pedaço de manteiga com 2 gemas de ovo, farinha de rôsca, salsa picada, o figado do frango, já assado na manteiga e picado.
• Junte as claras dos dois ovos batidas e com elas recheie o frango.
• Cozinhe, colocando, a seguir, no forno bem quente em um prato anteriormente besuntado de manteiga.
• O cozimento deve durar uma hora, devendo-se esborrifar um pouco de água sobre ele, se perceber que está muito sêco.

Melatti

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