Frango de coentrada lá de casa

Ingredientes

• 1 frango aos bocados
• 2 colher sopa de margarina (eu, hoje em dia, usaria azeite...)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picadas
• 1 colher chá de colorau
• 1 molho de coentros picados
• 1 L de caldo de galinha
• 2 gemas
• Sal e pimenta

Preparação

• Refogar a cebola e os alhos na margarina, juntar o colorau, mexer bem e juntar o frango, o sal e a pimenta.
• Dourar, juntar o caldo e deixar cozinhar por 30/40 min ou até estar cozido.
• Pisar os coentros e juntá-los ao molho, misturando para que ele fique verde.
• Desfazer as gemas num pouco do molho e juntar, para engrossar um bocadinho. Servir com arroz branco e batata-palha.

Perguntas

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