Frango fricassé ( da minha mãe)

Ingredientes

• 1 frango partido em pedaços
• 1 cebola média
• 100 ml de óleo
• 1 colher (sopa) de farinha
• 1 limão grande (sumo)
• 4 gemas
• 100 ml de leite
• Água a ferver q.b.
• Sal q.b.
• Salsa picada q.b.

Preparação

• Num tacho deite o óleo e a cebola picada e leve ao lume até que a cebola fique translúcida.
• Adicione então o frango, tape com água, tempere de sal e deixe cozinhar.
• Assim que o frango estiver cozido, adicione a farinha e o sumo de limão misture muito bem.
• Num recipiente à parte misture as gemas com o leite e deite no tacho mexendo sempre muito bem.
• Por fim adicione a salsa picada e sirva.
• Eu servi com umas batatas fritas, mas também fica muito bom com um arroz branco ou um esparguete.
• Bom apetite!

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