Name: Frango à moda indiana
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 8 pedaços médios de frango; 1 xícaras de coentros picados; ½ colher de chá de cúrcuma em pó; -1 colher de chá de pimenta preta em grãos; -8 malaguetas verdes; 1 colher de sopa de cada de alho amassado e - gengibre picado; 2 cebola média picada; 2 colher de sopa de manteiga; sal; folhas de coentro bem picadas para guarnição

Frango à Moda Indiana

Prato Principal

6 porções

20 min

40 min

Muito Fácil

Preparação

Faça cortes nos pedaços de frango. Moa os ingredientes com o sal, com excepção da manteiga, até formar uma pasta e esfregue sobre os pedaços de frango. Reserve por 1 hora.
Aqueça a manteiga numa panela. Acrescente o frango e frite em lume médio por cerca de 12 minutos.
Cubra e cozinhe em lume baixo por mais 3 minutos ou até que o frango esteja tenro e todo o líquido tenha evaporado. Guarneça com coentro picado e sirva.
A quantidade de malaguetas verdes pode ser aumentada ou diminuída a gosto. O frango pode ser pincelado com manteiga e levado ao forno para assar ao invés do método acima descrito.