Petitchef

Frango à moda indiana

Prato Principal
6 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
8 pedaços médios de frango

1 xícaras de coentros picados

½ colher de chá de cúrcuma em pó

-1 colher de chá de pimenta preta em grãos

-8 malaguetas verdes

1 colher de sopa de cada de alho amassado e - gengibre picado

2 cebola média picada

2 colher de sopa de manteiga

sal

folhas de coentro bem picadas para guarnição

Preparação

  • Faça cortes nos pedaços de frango. Moa os ingredientes com o sal, com excepção da manteiga, até formar uma pasta e esfregue sobre os pedaços de frango. Reserve por 1 hora.
  • Aqueça a manteiga numa panela. Acrescente o frango e frite em lume médio por cerca de 12 minutos.
  • Cubra e cozinhe em lume baixo por mais 3 minutos ou até que o frango esteja tenro e todo o líquido tenha evaporado. Guarneça com coentro picado e sirva.
  • A quantidade de malaguetas verdes pode ser aumentada ou diminuída a gosto. O frango pode ser pincelado com manteiga e levado ao forno para assar ao invés do método acima descrito.





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