Manteiga caseira, como fazer?
De repente, abrimos a geladeira pra fazer um bolo e surpresa!!...A manteiga acabou e ainda por cima os supermercados estão fechados...ou é bem aqueles dias de chuva que queremos ficar em casa. Uma solução rápida? Manteiga caseira...Se você tem no seu armário apenas um ingrediente: as natas frescas (creme de leite fresco) você não precisa mais se preocupar. Basta bater bem esse ingrediente, separar as duas partes (líquida e sólido) e você terá sua própria manteiga caseira. Excelente dica não acha? Confira então nosso vídeo com mais detalhes.
Ingredientes
Materiais
- Batedeira elétrica (ou pote)
- peneira
- pano de cozinha
Preparação
Coloque as natas (creme de leite) bem frias na tigela da batedeira e comece a bater como se fosse fazer um chantilly. Caso não tenha uma batedeira, coloque num pote e agite bem.
Passado um bom tempo (cerca de 15 minutos) as natas/creme de leite vão começar a coalhar e a se separar do soro.
Peneire e recupere a parte sólida. Vamos novamente bater a parte sólida (na batedeira) para retirar o máximo possível do líquido. Se gosta de manteiga com sal, coloque-o nesta etapa.
Pegue então a manteiga, coloque-a num pano de prato limpo e torça ao máximo para retirar ainda mais o líquido.
Sua manteiga caseira está pronta!! Consuma dentro de 48 horas pois a manteiga não foi pasteurizada. Fácil não?
Dicas e Conselhos
O tempo de conservação : A manteiga não é pasteurizada, por isso devemos consumir dentro de 48 horas.
O sal: Entretanto se colocarmos o sal, isso permitirá que sua conservação aumente eventualmente por mais 1 dia!
Nutrição
- Glícidos: 1.7g
- Gord total: 21.1g
- Gord.sat.: 15g
- Proteínas: 1.4g
- Fibras: 0g
- Açúcar: 1.7g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 10
Saiba também:
PetitChef_PT Perguntas
Como faria a pasteurização?
Olá. Esta manteiga não é pasteurizada, por isso deve ser consumida em até 48 horas. Está na nossa observação, logo abaixo do vídeo. Espero ter ajudado. Um grande abraço.
Título da receita
Comentários
anonymous
O meu não separou o soro, fiz tudo certinho, qual foi a causa?
Nil Santos
Parece muito boa. Vou fazer! É rápida e simples. Muito obrigado !
solange
Parece ser muito boa
Bandeira
Muito boa esta receita. Vou experimentá-la logo,logo.
maria jose nogueira
Gostei muito dessas receitas. Parabéns.