Petitchef

Manteiga caseira, como fazer?

Outro
4 porções
30 min
Muito Fácil
203 Kcal
De repente, abrimos a geladeira pra fazer um bolo e surpresa!!...A manteiga acabou e ainda por cima os supermercados estão fechados...ou é bem aqueles dias de chuva que queremos ficar em casa. Uma solução rápida? Manteiga caseira...Se você tem no seu armário apenas um ingrediente: as natas frescas (creme de leite fresco) você não precisa mais se preocupar. Basta bater bem esse ingrediente, separar as duas partes (líquida e sólido) e você terá sua própria manteiga caseira. Excelente dica não acha? Confira então nosso vídeo com mais detalhes.

Ingredientes

Número de doses: 4
200 ml natas (creme de leite) com mínimo 30 % de matéria gorda

(200 ml de natas darão 25gr de manteiga)

Materiais

Batedeira elétrica (ou pote)
peneira
pano de cozinha

Preparação

  • Passo 1 - Manteiga caseira, como fazer?
    Coloque as natas (creme de leite) bem frias na tigela da batedeira e comece a bater como se fosse fazer um chantilly. Caso não tenha uma batedeira, coloque num pote e agite bem.
  • Passo 2 - Manteiga caseira, como fazer?
    Passado um bom tempo (cerca de 15 minutos) as natas/creme de leite vão começar a coalhar e a se separar do soro.
  • Passo 3 - Manteiga caseira, como fazer?
    Peneire e recupere a parte sólida. Vamos novamente bater a parte sólida (na batedeira) para retirar o máximo possível do líquido. Se gosta de manteiga com sal, coloque-o nesta etapa.
  • Passo 4 - Manteiga caseira, como fazer?
    Pegue então a manteiga, coloque-a num pano de prato limpo e torça ao máximo para retirar ainda mais o líquido.
  • Passo 5 - Manteiga caseira, como fazer?
    Sua manteiga caseira está pronta!! Consuma dentro de 48 horas pois a manteiga não foi pasteurizada. Fácil não?

Video

YouTube
Conservar na frigorífico/geladeiraConservar na frigorífico/geladeira
PetitChef_PTPetitChef_PT

Observações:

O tempo de conservação : A manteiga não é pasteurizada, por isso devemos consumir dentro de 48 horas.
O sal: Entretanto se colocarmos o sal, isso permitirá que sua conservação aumente eventualmente por mais 1 dia!

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (65g)
Calorias: 203Kcal
  • Glícidos: 1.7g
  • Gord total: 21.1g
  • Gord.sat.: 15g
  • Proteínas: 1.4g
  • Fibras: 0g
  • Açúcar: 1.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10
sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo

Fotos

Manteiga caseira, como fazer?, foto 1
Manteiga caseira, como fazer?, foto 2
Manteiga caseira, como fazer?, foto 3
Manteiga caseira, como fazer?, foto 4

Perguntas:

Como faria a pasteurização?

Resposta Petitchef:

Olá. Esta manteiga não é pasteurizada, por isso deve ser consumida em até 48 horas. Está na nossa observação, logo abaixo do vídeo. Espero ter ajudado. Um grande abraço.




Comentários dos membros:

solange, 01/11/2018

Parece ser muito boa

Resposta Petitchef:

Viu como é fácil? Obrigado pelo mensagem. Um grande abraço.

Bandeira, 22/10/2018

Muito boa esta receita. Vou experimentá-la logo,logo.

Resposta Petitchef:

Que bom que gostou. Obrigado pelo carinho e pela mensagem. Um grande abraço de toda a equipe.

maria jose nogueira, 24/01/2018

Gostei muito dessas receitas. Parabéns.

PetitChef_PT
Resposta PetitChef_PT:

Obrigado Maria pelo carinho. Um grande abraço.


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