Filé mignon suíno ao molho de laranja

Ingredientes

• 1 e 1/2 kg de filé mignon suíno
• 3 laranjas grandes
• 1 cebola pequena
• 1 folha de louro
• 2 cravos da índia
• 1 ramo de alecrim
• 1 xícara de salsinha e cebolinha
• manteiga para pincelar

Preparação

• Bata todos os ingredientes no processador. Coloque a carne em uma vasilha que tenha tampa e coloque o molho de temperos sobre a carne, tampe e leve à geladeira por 8 horas. Tempere na hora do almoço e fiz para o jantar.
• Antes de levar ao fogo, coloque a carne em um frigideira para selar dos dois lados.
• Transfira a carne e a marinada para uma assadeira forrada com papel alumínio e feche como um envelope.
• Leve ao fogo pré-aquecido (180º), por 1 hora e meia. De vez em quando abra o alumínio e regue a carne com o molho que forma na assadeira, ou até vire a carne, como preferir.
• Retire o papel alumínio e deixe dourar.
• Depois de pronto coloque a carne assada em um recipiente e fatie.
• Leve a assadeira ao fogo, com o resto do molhinho que sobrou e junte suco de 1 laranja e mexa bem. Desligue o fogo e adicione creme de leite. Sirva este molho sobre a carne.

Perguntas

Título da receita

Comentários