Doce de laranja da terra 03

Ingredientes

• 50 Laranjas da Terra
• 05 kg de açúcar
• 10 g de cravo e canela

Preparação

• Lixar a laranja, cortar ao meio, reformar as bandas principalmente na parte inferior Tirar os miolos, dar uma leve aferventada, deixar esfriar naturalmente, enxaguar e colocar em tambores até cobrir as cascas Deixar de molho por uma semana trocando a água a cada dia.
• Tirar levemente a baba das cascas com uma colher de sobremesa, cortando a ponta da casca do lado do cabinho. Lavá-las e colocá-las no tacho enroladas. Adicionar água, levar ao fogo, cobertas com um pano.
• Deixar cozer até ficar macia, em seguida escorrer a água e adicionar outra água já fervente com açúcar, cravo e canela a vontade.

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