Rabanadas em Calda de Laranja

Preparação

• Elimine as pontas das carcaças e corte-as em fatias com, mais ou menos, um dedo de espessura.
• Passe-as pelo leite e em seguida pelos ovos batidos, frite-as em azeite bem quente.
• Retire e deixe-as escorrer bem, disponha-as numa travessa. Reserve.
• Leve ao lume a água com o açúcar até atingir o ponto de fio.
• Retire todo o vidrado das cascas da laranja e adicione-o à calda de açúcar, juntamente com o sumo das mesmas.
• Regue as fatias com esta calda e sirva.