Petitchef

Picadinho com purê de banana

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
Picadinho de filé mignon ligeiramente picante feito com cachaça e tempero para tandoori servido sobre um purê de banana da terra bem macio e gostoso! Eu estava faz tempo querendo usar o tempero tandoori (tandoori masala) que é de origem indiana em um prato de carne de vaca. E acho que estava certa, ele deu um sabor gostoso e diferente ao ensopadinho!

Ingredientes

Número de doses: 4

Picadinho:

1 kg de filé mignon em cubinhos (ou outra carne macia de sua preferência)

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de manteiga

2 cebolas médias picadinhas

4 dentes de alho amassados

2 colheres de chá de tempero para tandoori

Sal a gosto

50 ml de cachaça

1 pau pequeno de canela para dar aroma (eu usei uma folha de canela)

2 colheres de chá de extrato de tomates

1 colher de sobremesa de açúcar mascavo


Purê de bananas:

4 bananas da terra grandes maduras

300 ml de leite integral

1/4 de xícara de creme de leite/natas

Preparação

  • Picadinho:
    Refogue a cebola e o alho na manteiga e azeite até começarem a dourar. Acrescente a carne e refogue até dourar.
    Junte o tempero tandoori, misture e junte a cachaça. Deixe em fogo alto até que o cheiro forte de álcool vá embora.
  • Acrescente o molho de tomate, o pau de canela, sal a gosto, o açúcar e um pouco de água ou caldo de carne. Deixe cozinhando em fogo baixo até que a carne fique bem macia e o molho consistente. Retire o pau de canela.
  • Purê de bananas:
    Cozinhe as bananas sem casca em uma panela com água até que fiquem macias.
    Ferva o leite.
  • No liquidificador coloque as bananas cozidas e ainda quentes e o leite fervido. Processe até virar um purê bem uniforme, acrescente o creme de leite e processe. Sirva bem quente.

Observações:

- Se você usar a mistura de tempero comprada pronta coloque aos poucos porque ela pode ser bem apimentada, a que eu faço em casa é mais suave, vá colocando aos poucos e prove, ou coloque bastante caso goste de uma pimentinha!!

- A receita fica linda em colherinhas para sua festa!

- Esse purê de banana da terra eu aprendi a fazer na faculdade na aula de cozinha brasileira. Nunca pensei que pudesse gostar de um purê de bananas, normalmente não como a fruta na comida, mas adorei!! Você pode servi-lo com outros tipo de carne e também com peixe. Ele é adocicado, por isso não pede sal nem açúcar! Pode ser feito com leite desnatado para ficar mais light, eu fui na contra-mão e acrescentei creme de leite na minha receita.

Fotos

Picadinho com purê de banana, foto 1
Picadinho com purê de banana, foto 2
Picadinho com purê de banana, foto 3
Picadinho com purê de banana, foto 4

Perguntas:




Comentários dos membros:

15/05/2013

Top o pure de banana


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança = 

Receitas semelhantes

Receita Picadinho de carne com legumes
Picadinho de carne com legumes
6 porções
35 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Picadinho de filé mignon com creme de leite
Picadinho de filé mignon com creme de leite
4 porções
45 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Banoffee, tarte de banana e caramelo (banofe)
Banoffee, tarte de banana e caramelo (banofe)
10 porções
1 hora
Médio
4.3 / 5
Receita Estrogonofe de carne (Strogonoff ), receita com vídeo
Estrogonofe de carne (Strogonoff ), receita com vídeo
4 porções
40 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Aligot - Purê de Batata com queijo
Aligot - Purê de Batata com queijo
4 porções
50 min
Médio
4 / 5

Receitas

Pergunta do dia
Como prefere a SANGRIA?
Voto