Rosbife com purê de batata doce

Ingredientes

para o rosbife:

• 500g de filé mignon
• sal e pimenta do reino
• óleo de canola
• açúcar

para o purê:

• 3 batatas doces
• 1 1/2 de chá de leite desnatado
• 1 colher de sopa de margarinha light
• 1 colher de sopa de parmesão ralado
• sal e noz moscada