Rosbife com purê de batata doce
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Ingredientes
3
para o rosbife:
para o purê:
Preparação
Preparação20 min
Cozedura35 min
- Para o rosbife:
Tempere a carne com sal e pimenta. Deixe descansar por uns 30 minutos. - Numa frigideira antiaderente, regue com um fio de óleo, salpique o açúcar na carne e sele durante 2 minutinhos cada lado.
- No forno alto préaquecido, coloque a carne selada já em uma assadeira forrada com papel alumínio.
- A carne deverá permanecer no forno por 20/25 minutinhos.
Retire a assadeira do forno e cubra a carne com papel alumínio por 10 minutos. - Para o purê:
Cozinhe e esprema as batatas ainda quentes. Coloque numa panela e aos poucos acrescente o leite, a margarina e o queijo parmesão. - Mexa bem e acerte o sal e a noz moscada.
- Num prato, coloque o purê e por cima as duas fatias de rosbife. Polvilhe sementes de papoula para dar um tchan.
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