Petitchef

Filé de congro rosa com molho de manga e purê de batata doce

Prato Principal
3 porções
15 min
20 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 3
3 filés de congro rosa

sal


pimenta do reino


Pure:

200 gr de batata doce

100 gr de manteiga

noz moscada

pimenta do reino


Molho:

1 manga grande picada, sem casca

150 gr de açúcar

125 ml de água

2 colheres de chá de gengibre ralado

1 colher de chá de curry

Pimenta dedo de moça a gosto

1 pitada de sal

1/2 xicara de chá de vinagre

Preparação

  • Tempere os filés.
    Esquente uma frigideira e grelhe os filés de peixe.
  • Modo de preparo do molho

    Bata tudo no liquidificador.
    leve ao fogo por 5 minutos.
    Prove e acerte o tempero.
  • Modo de preparo do pure

    Cozinhe a batata e esprema ainda quente.
    Use manteiga, pimenta do reino e noz moscada.
  • Montagem:

    Coloque sobre os filés o molho de manga.
    Ao lado o pure de batata doce.



Comentários dos membros:

21/02/2013

Delicioso

18/12/2011

O Molho de manga é realemnte muito bom e da destaque ao filé.

Miguel Paschoal, 01/07/2011

Preparei a receita com peixe Panga, ao inves do congro rosa, ficou uma delicia.


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