Name: Torta mousse de manga
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: Base para pão-de-ló branco (redondo 20 cm); 220gr farinha de trigo; 200gr açúcar refinado; 10gr fermento em pó; 6 ovos; 100ml de água; 50gr nozes moídas; 40gr de gelatina em pó sem sabor; 500ml de suco de manga; 600ml de creme de leite fresco; 300gr de chantilly batido; 200gr de manga picada

Preparação

Massa: Bater os ovos e o açúcar em ponto de neve;
Peneirar todos os ingredientes secos;
Adicionar água;
Colocar o restante misturando suavemente, bem devagar;
Assar em forno bem quente (180º graus);
Mousse de manga:
Dissolver a gelatina em 250 ml de suco de manga em banho maria;
Bater o creme de leite até o ponto de chantily;
Colocar o açúcar e o chantily já batido;
Colocar o restante do suco e misturar gelatina e suco.
Adicionar a mousse já batida no pão de ló umedecido com uma calda de suco de manga e rum de boa qualidade;
Levar para gelar durante 4 horas;
Decorar com fatias bem finas de manga.

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Torta mousse de manga

Ingredientes

Mousse de manga:

Preparação

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